Ingrediente: estratto di pomodoro

Totani in umido con piselli

Tempo totale: 45 min.

Secondi Piatti

La ricetta di totani in umido con piselli è un classico della cucina mediterranea particolarmente diffuso nelle regioni meridionali. Un piatto semplice e saporito, ideale per chi cerca un pasto gustoso ma leggero. La combinazione di totani e piselli è una garanzia di successo, e il sugo di cottura rende...

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Pasta con i broccoli arriminati

Tempo totale: 55 min.

Siciliana

Quella di oggi è una di quelle ricette che più tipiche non si può. La pasta con broccoli arriminati rappresenta, soprattutto per i palermitani, uno dei piatti più buoni in assoluto.

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Spezzatino aggrassato con patate

Tempo totale: 110 min.

Secondi Piatti

Siciliana

A tutti quelli che stanno attenti alla linea, KEEP CALM e niente paura, perché la ricetta dello "Spezzatino aggrassato con le patate" che vi propongo non deve farvi pensare a una cottura particolarmente ricca di grassi o a bocconi dove è più il colesterolo che la carne stessa; niente di...

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Pasta al nero di seppia: la ricetta perfetta

Tempo totale: 75 min.

Siciliana

La pasta al nero di seppia è tra le ricette più riconoscibili della cucina siciliana. Il profumo, il sapore e il particolare colore possono non piacere a tutti ma certamente non si può non provarla almeno una volta.

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Gattò di riso in una versione piuttosto ricca

Tempo totale: 200 min.

Siciliana

Il gattò di riso è un timballo di riso messo in forno, molto ma molto ricco di ingredienti. Non esiste una versione definitiva di questa ricetta; di solito si usa mettere tutti gli avanzi e ciò che si ha in dispensa.

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Pasta con la glassa

Primi Piatti

Siciliana

Tra i tantissimi piatti tipici che si possono assaggiare in Sicilia la pasta con la glassa è uno che suscita immediata ipersalivazione. La ricetta nasce tipicamente nella città di Palermo ma, come spesso accade per tutto ciò che è particolarmente gustoso, oggi la ritroviamo anche in altre parti dell’isola. Prima...

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Tianu d’Aragona

Tempo totale: 150 min.

Primi Piatti

Siciliana

Il tianu d'Aragona è un piatto unico tipico della città di Aragona, paese della Sicilia centro orientale vicino Agrigento. La parola tianu o tagunu in dialetto indica il tegame. La tradizione vuole che la pentola necessaria per la preparazione sia necessariamente di terracotta.

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