Spezzatino con piselli
Lo spezzatino con piselli è la tradizionale ricetta che tutti abbiamo mangiato e che tutti amiamo. Questa è la versione della mia famiglia nella versione in bianco, quanto di più classico possa esserci.
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Ingrediente: carne di vitello
Maccarruna cu sucu ‘nta maidda
I maccarruna cu sucu 'nta maidda sono una pasta fatta in casa e somigliano a dei grossi bucatini ottenuti con l'aiuto di un filo d'erba dal fusto rigido. Conditi con sugo di maiale, salsiccia, cotenna e puntine è il piatto tipico del martedì grasso della città di Termini Imerese.
Braciole al sugo: come farle morbide e gustose
Piccole, medie o grandi le braciole al sugo sono una di quelle ricette che raramente manca sulle tavole domenicali dei siciliani. Se siete stanchi della semplice fettina queste braciole arricchiscono ogni pranzo catalizzando l'attenzione e la salivazione di ogni commensale.
Pasta col ragù alla siciliana
Il freddo delle Domeniche d'inverno, la pentola che borbotta, la casa invasa di profumi avvolgenti, il rumore di pentole e mestoli sono le mie immagini e i miei ricordi quando penso alla pasta col ragù. Ognuno di noi ha le sue ricette del cuore e questa è una di quelle...
Pasta con la carne capuliata
Piatto ricco e piuttosto "importante" che è meglio godersi in un giorno di festa quando ci si può rilassare magari allentando un po' la cintura.