Pizza agrigentina
Trasferiamoci nella valle dei templi alla scoperta di questa ricetta della Pizza agrigentina, semplice e gustosa, consapevoli che la tradizione siciliana della pizza non ha nulla da invidare a quella più blasonata napoletana.
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Ingrediente: caciocavallo fresco
Braciole al sugo: come farle morbide e gustose
Piccole, medie o grandi le braciole al sugo sono una di quelle ricette che raramente manca sulle tavole domenicali dei siciliani. Se siete stanchi della semplice fettina queste braciole arricchiscono ogni pranzo catalizzando l'attenzione e la salivazione di ogni commensale.
Pasta con la carne capuliata
Piatto ricco e piuttosto "importante" che è meglio godersi in un giorno di festa quando ci si può rilassare magari allentando un po' la cintura.
Falsomagro con salsa e piselli: il farsumagru siciliano
Il Falsomagro con salsa e piselli è una delle preparazioni tipiche della cucina siciliana e palermitana. E' piatto dei giorni di festa perché richiede molto tempo sia per la preparazione che per la cottura. Concentrazione e predisposizione d'animo sono ingredienti altrettanto importanti per una ricetta piuttosto impegnativa.
Involtini di peperoni
Noi siciliani abbiamo il vizio (o la fortuna, dipende dai punti di vista) di farcire qualunque cosa; potevano allora mai mancare questi involtini di peperoni che, naturalmente data la loro forma di contenitore,si prestano alla farcitura?
Melanzane alla pizzaiola
Oggi vi presento una ricetta veramente facile facile, le Melanzane alla Pizzaiola, specialmente in questo periodo in cui le melanzane cominciano a maturare e a raggiungere il loro massimo livello di bontà.
Peperoni ripieni di riso – ecco come prepararli
Si è vero, lo so, qualcuno dirà che i "peperoni ripieni di riso" non si tratta di un piatto solo ed esclusivamente siciliano, infatti lo possiamo ritrovare in diverse regioni d'Italia ognuno con le sue varianti, ma sono talmente buoni che non ho resistito alla voglia di proporvelo lo stesso.