Ingrediente: caciocavallo fresco

Polpettone al sugo morbidissimo

Tempo totale: 90 min.

Secondi Piatti

Siciliana

A casa mia il Polpettone al sugo era il piatto della Domenica (assieme alle polpette). Sveglia alle 8.30, colazione, doccia e poi mia mamma mi preparava per andare ad assistere alla messa delle 10. Prima si usava così...

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Insalata di riso alla siciliana

Tempo totale: 100 min.

Siciliana

L’estate, il caldo, il mare, il piacere di stare all’aria aperta per ricaricare le batterie o semplicemente la voglia di staccare dalla routine non invitano a mettersi dietro ai fornelli per preparare piatti più o meno elaborati. Anzi, è proprio in questo periodo dell’anno che siamo alla ricerca di ricette...

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Melanzane a sfincione

Tempo totale: 130 min.

Siciliana

Con gli ingredienti dello sfincione palermitano si può fare di tutto. Qui troviamo le melanzane al posto dell'impasto. Una bontà da scoprire o riscoprire.

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Ricetta Pasta ‘ncasciata alla messinese

Tempo totale: 125 min.

Siciliana

La pasta 'ncasciata alla messinese appartiene alla categoria delle paste al forno siciliane. Ricca e molto saporita è il classico primo piatto dei giorni di festa e della Domenica.

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Melanzane ammuttunate – Ricetta siciliana

Tempo totale: 85 min.

Siciliana

Una ricetta tipica dell'estate siciliana è questa delle melanzane ammuttunate. Bisogna saper scegliere le melanzane giuste, quelle dette tunisine; devono essere piccole con un diametro di non più di 5/6 cm e dal sapore leggermente amarognolo.

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Bruciuluni: Ricetta e Videoricetta

Tempo totale: 75 min.

Siciliana

La ricetta che vi presento oggi è il mitico Bruciuluni anche detto Falsomagro perché condito con ogni ben di Dio. Così buono che dovete provarlo senz'altro.

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Pizza agrigentina

Tempo totale: 85 min.

Siciliana

Trasferiamoci nella valle dei templi alla scoperta di questa ricetta della Pizza agrigentina, semplice e gustosa, consapevoli che la tradizione siciliana della pizza non ha nulla da invidare a quella più blasonata napoletana.

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Braciole al sugo: come farle morbide e gustose

Tempo totale: 150 min.

Secondi Piatti

Siciliana

Piccole, medie o grandi le braciole al sugo sono una di quelle ricette che raramente manca sulle tavole domenicali dei siciliani. Se siete stanchi della semplice fettina queste braciole arricchiscono ogni pranzo catalizzando l'attenzione e la salivazione di ogni commensale.

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