Ingrediente: caciocavallo fresco

Polpettone al sugo morbidissimo

Tempo totale: 90 min.

Siciliana

A casa mia il Polpettone al sugo era il piatto della Domenica (assieme alle polpette). Sveglia alle 8.30, colazione, doccia e poi mia mamma mi preparava per andare ad assistere alla messa delle 10. Prima si usava così...

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Parmigiana di zucchine (napoletane)

Tempo totale: 90 min.

Secondi Piatti

Siciliana

La Parmigiana di zucchine napoletane è una variante della più famosa parmigiana di melanzane che trovate su Fornelli di Sicilia nelle 2 versioni più note: melanzane alla parmigiana e parmigiana fredda. Dal sapore delicato la si può servire sia come un secondo piatto o un piatto unico da gustare assieme...

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Risotto con cipolla rossa

Tempo totale: 60 min.

Primi Piatti

Siciliana

Il risotto con la cipolla rossa, gustoso e anche profumato è una di quelle ricette che, nonostante l’esigua semplicità dei suoi ingredienti, conquista e incanta. A voi la decisione se usare la cipolla bianca, per un sapore ancora più pungente o quella rossa, leggermente più delicata e amabile. Ma comunque...

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Insalata di riso alla siciliana

Tempo totale: 100 min.

Siciliana

L’estate, il caldo, il mare, il piacere di stare all’aria aperta per ricaricare le batterie o semplicemente la voglia di staccare dalla routine non invitano a mettersi dietro ai fornelli per preparare piatti più o meno elaborati. Anzi, è proprio in questo periodo dell’anno che siamo alla ricerca di ricette...

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Melanzane a sfincione

Tempo totale: 130 min.

Siciliana

Con gli ingredienti dello sfincione palermitano si può fare di tutto. Qui troviamo le melanzane al posto dell'impasto. Una bontà da scoprire o riscoprire.

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Ricetta Pasta ‘ncasciata alla messinese

Tempo totale: 125 min.

Siciliana

La pasta 'ncasciata alla messinese appartiene alla categoria delle paste al forno siciliane. Ricca e molto saporita è il classico primo piatto dei giorni di festa e della Domenica.

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Melanzane ammuttunate – Ricetta siciliana

Tempo totale: 85 min.

Siciliana

Una ricetta tipica dell'estate siciliana è questa delle melanzane ammuttunate. Bisogna saper scegliere le melanzane giuste, quelle dette tunisine; devono essere piccole con un diametro di non più di 5/6 cm e dal sapore leggermente amarognolo.

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Bruciuluni: Ricetta e Videoricetta

Tempo totale: 75 min.

Siciliana

La ricetta che vi presento oggi è il mitico Bruciuluni anche detto Falsomagro perché condito con ogni ben di Dio. Così buono che dovete provarlo senz'altro.

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Antipasti	Contorni
Dolci e Dessert	Insalate
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Secondi Piatti	Street Food

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